很有趣的是，车开到得州的各个小镇，进店里大吃正宗得州牛排，我们三个来自中日韩的亚洲人让当地人觉得很“新鲜”。在纽约、麻省的城市带，黄种亚洲人是随处可见。但是我们在得州，除去休斯顿这样的大城市，很少在小城中见到亚洲人的身影。在得州，总觉得当地人看见一个亚洲人就有点像中国农村里突然来了一个老美。以前总说很多美国议员从来没有到过中国，对中国的印象还停留在20世纪七八十年代，想必其中的不少就是得州出身的吧。
得州人的特点就是豪爽。我们一行不管在哪里问路，得州人都很热情、很健谈，不像波士顿、纽约的美国人，明明知道也装作不知道而匆匆而过。还有就是得州人很是大大咧咧，其实美国人做生意本来就不怎么计较几分几毛的小钱，这点和在美国广开餐饮业的中国广东、福建移民不同。后者总是要百般计较，缺一个子儿也不罢休。美国人倒是比较“懒”，做起小生意来也不是那么计较，不管是白人、黑人、西班牙裔，都有这个特点。得州人就更有趣了。有一次，我们在从奥斯丁开往休斯顿途中，已经晚上9点多了，四周一片漆黑，日本朋友有急事需要上网。前不着村后不着店的，我们开到休斯顿至少还得两个半小时，结果开车到高速休息区的自助快餐区，想看看能不能有网络覆盖。其实我们并没有吃饭的打算，只是想借用地方上网而已。结果赶上一个好心的得州大叔，专门帮我们拉了条网线，连接到modem（调制解调器）上，还给我们一人端来一超大杯可乐……临走时一分钱也不要，说他们这里过往的路人如果不点饭菜的话，一杯饮料向来不收费。我们顺便注意到，原来在得州这里，可乐的价格和纯净水相差无几。