乱世纷扰，所以自种自制，自产自吃。
喝喝酒放诞、潇洒，采菊东篱下，悠然见南山。
魏晋南北朝的酒食习惯也很显出当时人们的精神面貌吧。
隋唐：兼容并包
隋统一天下后，南北合一，然后就是繁荣昌盛的大唐了。入了隋唐，许多塞外与西域的饮食习惯便被引入中原了。
先前西晋时已经流行过外来的羌煮与貊炙——前者是水煮鹿头，后者是烤全羊——到唐时，中原与西域来往密切，胡食更流行了。
李白的诗里很热闹：“烹牛宰羊且为乐，会须一饮三百杯。”但这未必是真的，因为到唐朝牛还是不能随便宰的。
唐朝开国不久后有个故事：天下初定，唐太宗规定朝廷官员到地方不能吃肉，免得打扰下面。名臣马周去地方时吃了鸡肉，被举报了。唐太宗为了护马周，当即表示：我禁御史食肉是恐州县花费大，吃鸡怎么啦？行，鸡都不算肉
了，这事就算过去了。
后来有段时间，武则天规定，不只是牛，别的动物也不能宰。
宰相娄师德下去巡查，宴席间有人端上来一盆羊肉。下面的官吏解释说：“羊不是我们杀的，是被狼咬死的。”既没杀羊，便不算犯禁。接着又端上来一盆鱼，下面解释：“这鱼也是被狼咬死的。”
娄师德是个修养极高的人，“唾面自干”这成语就是打他身上来的。他曾向朝廷推荐狄仁杰，却毫不居功。这本来是个很沉得住气的人，但看下面这么忽悠他，也忍不住了：“真是骗人都不会骗，你好歹说这鱼是被水獭咬死的呀！”